一、厨房的火灾危害性 1、燃料多。厨房是运用明火进行作业的场所，所用的燃料一般有液化石油气、煤气、天然气、炭等，若操作不当，很简单引起泄漏、焚烧。 2、油烟重。厨房长年与煤炭、气火打交道，场所环境一般比较湿润，在这种条件下，燃料焚烧过程中产生的不均匀焚烧物及油气蒸腾产生的油烟很简单积累下来，构成一定厚度的可燃物油层和粉层附着在墙壁、油烟管道清洗不及时，就有引起油烟火灾的或许。 油烟机清洗 3、电气线路危险大。在有些厨房里，依然存在装饰用铝芯线代替铜芯线、电线不穿管、电闸不设背后盖的现象。这些设施在水气、油烟和烟气的长期腐蚀下，绝缘层老化蜕变非常快，很简单产生漏电、短路起火。别的，厨房内运行的机器也较多，超负荷现象非常严峻，特别是一些大功率电器设施，在运用过程中会因电流过大导致插座、线路发热起火。 4、灶具用具易出事。灶具和用具若运用不当，特别简单引发厨房火灾。生活中因高压锅、蒸汽锅、电饭锅、冷冻机、烤箱等操作不当引发火灾的案例不在少数。 5、用油不当会起火。 厨房用油大致分为两种，一是燃料用油，二是食用油。 燃料用油指柴油、火油，大型宾馆和饭馆主要用柴油。柴油的闪点较低，在运用过程中，因调火、放置不当等原因很简单引起火灾。有的当地将柴油放置在烟道旁，烟道起火时就会一起引发柴油起火。食用油主要指油锅烹调食物用的油，因油温过高起火或操作不当使热油溅起油锅碰到火源引起油锅起火是常有的现象，如补救不得法就会引发火灾。 大型油烟机清洗 6、其他人为因素也生祸。由于见火生畏的心理，产生火灾时，人们常常采取消极躲避方法来处理初期火灾，导致小火变大火。
